La fabrication de nos bières
Une bière brassée de façon artisanale
Les Tours du Malt est une véritable brasserie artisanale où les ingrédients maîtres sont : de l'eau, de l'orge, du houblon et de la levure !
La bière est fabriquée directement à la ferme Braquaval, située à Hem (au 36 rue Braquaval). C'est Clément qui prend le soin de s'occuper du brassage.
Présentation du matériel :
Fermenteurs
Création de l'alcool via le travail des levures
Cuve d'eau chaude
Moulin à malt
Concassage des céréales
Cuve d'ébullition
Infusion des houblons, et/ou autres arômes..
Cuve d'empatage
Extration des sucres du malt