de terroir
Nos ENGAGEMENTS
Aux Tours du Malt, nous avons à coeur de proposer des bières artisanales de qualités, avec des produits issus d'agriculteurs locaux, situés le plus proche possible de la brasserie.
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Nous choisissons avec soin les ingrédients pour vous proposer des recettes variées, quelles soient classiques avec une touche personnelle pour ce qui est de notre gamme permanente, ou plus originales avec nos bières éphémères.
Et oui, aux Tours du Malt, il y aura forcément une bière qui saura vous plaire ! ​
Nos actions
ÉCORESPONSABLES
Nous donnons une importance toute particulière à la préservation de l'environnement, et à notre niveau, nous faisons plusieurs actions pour réduire au maximum notre empreinte écologique :​
- Utilisation de bouteilles consignées :
Nous travaillons avec Haut la Consigne pour réutiliser nos bouteilles en verre.
Le principe est très simple : nous vendons les bouteilles, une fois vide nous les récupérons, on les envoie à Haut la Consigne qui les lave et nous les renvoie. Et c'est reparti pour un tour !
- Utilisation de pain invendu :
Dans notre bière Pain-Pain, nous avons remplacé une partie des céréales utilisées dans une recette classique par le pain invendu des boulangeries se situant autour de la brasserie.
Cela donne une bière anti-gâchi, gourmande, et surtout unique !
- Réutilisation du CO2 émis par la fermentation :
L'étape de fermentation dans le processus de fabrication de bière relâche une certaine quantité de CO2. Nous avons installé un dispositif permettant de récupérer ce CO2. Il est ensuite utilisé lors de l'embouteillage.
Résultat ? Moins de CO2 relâché dans l'atmosphère, et une meilleure qualité de l'air dans l'atelier pour nos brasseurs, et tout ça, sans gâchis !
- Une électricité verte
L'électricité que nous utilisons au sein de notre brasserie est issue des énergies 100% renouvelables.
De plus, nos moyens de productions ont été "designer" (ou "modifiés" mais c'est plus stylé le mot design) avec pour but l'économie et la bonne utilisation des ressources : eau, COâ‚‚, électricité.
On vous explique tout ça devant une bière si le sujet vous touche !
- du recyclage partout ! :
Aux Tours du Malt, on limite au maximum nos déchets :
- On récupére les cartons de la boutique et de nos clients pour leur offrir une seconde vie
- Nos fûts à durée de vie presque infinie sont en inox et lavables
- Nos drêches sont réutilisées par des fermes pour nourrir les animaux
- Nos sacs de malt sont réutilisés
Bref, tout est fait pour ne surtout pas servir qu'une fois !
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